Мировое и российское птицеводство: реалии и вызовы будущего

, , ,

В монографии изложены аналитические материалы о развитии мирового и отечественного птицеводства за период более 56 лет (начиная с 1961 г.) и дан обобщенный прогноз производства мяса различных видов млекопитающих и птицы с 2010 до 2050 г. Рассмотрены мировые тенденции в развитии яичного и мясного птицеводства, приведены данные по динамике производства птицепродукции с учетом роста численности поголовья и продуктивности различных видов птицы, проанализированы лимитирующие и негативные факторы риска животноводческой продукции в ближайшее десятилетие с учетом увеличения человеческой популяции на Земле.Большое внимание уделено разработке фундаментальных проблем генетики, биотехнологии и селекции птицы, биобезопасности в птицеводстве, экспортному потенциалу птицеводства России.Монография иллюстрирована рисунками и таблицами.Для ученых, преподавателей вузов, аспирантов, студентов, руководителей и специалистов птицехозяйств, фермеров, занимающихся разведением птицы различных видов в крестьянских хозяйствах.

2500 i

СОДЕРЖАНИЕ:

СЛОВО К ЧИТАТЕЛЮ
ПТИЦЕВОДСТВО И ЕГО РОЛЬ В РЕШЕНИИ ПЛАНЕТАРНОЙ ПРОБЛЕМЫ – ОБЕСПЕЧЕНИЕ НАСЕЛЕНИЯ МИРА ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Численность поголовья различных видов птицы
Производство яиц в мире
Анализ динамики производства мяса птицы в мире
Лимитирующие и негативные факторы роста животноводческой продукции, в том числе яиц и мяса птицы
ЭТАПЫ РАЗВИТИЯ ПТИЦЕВОДСТВА РОССИИ – ОТ МЕЛКИХ КОЛХОЗНЫХ И СОВХОЗНЫХ ФЕРМ К СОЗДАНИЮ КРУПНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ СИСТЕМЫ ПТИЦЕПРОМ
Первый этап становления отрасли – 1965-1975 гг. – интенсивное развитие яичного птицеводства
Начало работы Птицепрома РСФСР. Деятельность ВНАП, XIII Всемирный конгресс по птицеводству
Исследовательская работа НИИ и зональных опытных станций по интенсификации яичного птицеводства
Второй этап – углубление специализации и концентрации отрасли, развитие бройлерного производства – 1976-1990 гг.
Динамика наращивания производства птицепродукции
Создание производственных объединений по птицеводству
Научные разработки и их освоение в отрасли
Третий этап – кризис отрасли – этап разрушительного торнадо (1991-1997 гг.)
Ситуация в яичном и мясном птицеводстве в первые перестроечные годы
Функционирование производственных и научно-производственных систем в птицеводстве
Опыт бройлерной производственной системы «Смена»
Кризисная ситуация в отрасли (1995-1997 гг.)
Создание отечественных кроссов птицы, конкурсные испытания. Научное обеспечение отрасли
Четвертый этап – 1998-2002 гг. Начало возрождения птицеводства
Положительная динамика роста производства птицепродукции
Резервы отрасли. Координационное совещаниелю птицеводству – разработки отечественных НИИ и задачи на ближайшее будущее
Примеры эффективной работы ряда птицефабрик различных регионов страны («Боровская» Тюменской области, пгицехозяйства Свердловской области;
«Роскар» Ленинградской области; ООО «Белгранкорм»; «Пермская» и др
Новые российские кроссы птицы
Мировые и отечественные тенденции развития бройлерного производства.
Импорт мяса птицы. Оценка отечественного и импортного мяса бройлеров
Эффективность глубокой переработки мяса птицы
Создание Российского птицеводческого союза, учеба кадров
Пятый этап – 2003-2017 гг. – динамичное развитие отрасли
Отраслевая целевая программа развития птицеводства в Российской
Федерации в 2005-2007 гг. и на период до 2010 года
Доктрина Продовольственной безопасности и работа племенных и промышленных птицепредприятий в этот* период
Работа научных учреждений России – их роль в информационном обеспечении отрасли в период 2003-2010 гг.
Программа «Развитие птицеводства в Российской Федерации на 2010-2012 годы и на период до 2018-2020 гг.
2015 г. – юбилейный год – 50-летие промышленного птицеводства России ..
О развитии индейководства
О биобезопасности птицеводства
Итоги работы отрасли за 2017 г. Начало 2018 г. – премии Правительства, XIX Международная конференция Российского отделения ВНАП
БИОЛОГИЧЕСКАЯ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ЯИЦ, МЯСА ПТИЦЫ И ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
ЭКСПОРТНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ПТИЦЕВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ РОССИИ: ПРОШЛОЕ – Н АСТОЯЩЕЕ – БУДУЩЕЕ
ИННОВАЦИОННЫЕ ТРЕНДЫ РАЗВИТИЯ МИРОВОГО И ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПТИЦЕВОДСТВА – ВЗГЛЯД В БУДУЩЕЕ
Разработка фундаментальных проблем генетики, биотехнологии и селекции для создания конкурентоспособных кроссов птицы
ПИТАНИЕ ПТИЦЫ – ВАЖНЕЙШИЙ СРЕДОВОЙ ФАКТОР РЕАЛИЗАЦИИ ГЕНЕТИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА
О микрофлоре кишечника
Фундаментальные исследования физиологии пищеварения
Нутригеномика – революционная наука
Новые подходы к минеральному питанию
Иммунитет в современном животноводстве и птицеводстве: от теории к практике иммуномодуляции
Эффективная защита от стрессов в птицеводстве: от витаминов к витагенам… Нетрадиционные корма
ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА
Технология светодиодного освещения
Производство функциональных продуктов
Изучение механизмов повышения продуктивности и качества мяса бройлеров
Качество воды для поения птицы
Ветеринария и биобезопасность в птицеводстве
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ

ISBN

978-5-93109-134-1

Дата выпуска

2019

Переплет

7БЦ

Страниц

470 с.

Язык

русский